Lucien Rossat

1524 Marnand

33 vaches pour un quota de 220 000 kg

Famille et tradition

Lucien Rossat, lui aussi perpétue une tradition familiale liée à la terre. Marié, père de trois enfants, il représente la troisième génération sur le domaine où sont cultivés la pomme de terre, la betterave sucrière, le maïs et des céréales, en parallèle à l’engraissement de taureaux et de volailles. Le Maréchal est à son sens un plus pour le milieu de la production fromagère et pour la région aussi. S’il était un animal, ce jeune père de famille voudrait être un éléphant d’Afrique - «il n’a pas de prédateur» - et ses goûts gastronomiques vont vers un convivial rôti à la broche avec gratin.