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La fondue

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Article paru dans le Journal de la Broye du 8 octobre 2009 : cliquer ici
La saison de la fondue touche à sa fin. La reprise est fixée courant août.
La fondue au fromage Maréchal
  Préparation So wird’s gemacht
A Verser le liquide dans un caquelon ou une casserole et faire chauffer jusqu’à ébullition. Die Flüssigkeit in einen Käsefonduetopf oder eine Kasserolle giessen und zum Kochen bringen.
B Verser le fromage dans le liquide. Remuer continuellement à feu doux jusqu’à totale onctuosité. Den Käse in die Flüssigkeit geben. Unter ständigem Umrühren auf kleiner Flamme erhitzen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist
C C’est prêt! - Poser le caquelon ou la casserole sur le réchaud. Avec une fourchette, y tremper le pain. Fertig! Stellen Sie den Fonduetopf oder die Kasserolle auf den Rechaud. Das Brot mit einer Gabel eintunken

Composition

Ingrédients: Sachet avec 400g de fromage (Le Maréchal [fromage à pâte mi-dure, gras]). Sachet avec 200g de préparation de vin blanc avec herbes aromatiques (vin blanc "La Côte AOC" [contient des sulfites], eau, amidon modifié de maïs, huile végétale, ail, sucre, sels de fonte: E 452 et E 339, sel de cuisine, lactose, herbes aromatiques 0.15%, [thym, marjolaine, origan], jus de citron concentré, protéines du lait, poivre).
Teneur totale en sel de cuisine: 1.1%. Contient de l’alcool

Zutaten: Beutel mit 400g Käse (Le Maréchal [Halbhartkäse, vollfett]). Beutel mit 200g Weissweinzubereitung mit Kräuter (Weisswein "La Côte AOC" [enthält Sulfite], Wasser, modifizierte Maisstärke, Pflanzenöl, Knoblauch, Zucker, Schmelzsalze: E 452 und E 339, Kochsalz, Milchzucker, Gewürzkräuter 0.15%, [Thymian, Majoran, Oregano], Zitronensaftkonzentrat, Milchproteine, Pfeffer).
Kochsalz insgesamt: 1.1%. Alkoholhaltig
100 g enthalten/contiennent:
Energiewert/valeur énergétique: 1140 kJ (274 kcal)
Eiweiss/protéines: 17g
Kohlenhydrate/glucides: 2g
Fett/lipides: 22g


Affichette "Fondue" du Giron de la Broye

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