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Stefan Hugi
Le Prin 45 vacas para una cuota anual de 300.000 kg. |
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Dopé aux röstis con salsa de setas … Stefan Hugi, casado y padre de tres hijos, a la cabeza de una finca dedicada tanto al cultivo de la patata y cereales como al del Miscanthus sinensis, preside de forma comprometida los destinos de la asociación interprofesional de Le Maréchal: «un reto por el que, junto con otros apasionados como yo, me gusta luchar y demostrar que se puede llegar a obtener algo rentable tirando todos de la misma cuerda», recalca. Este “duro con corazón blando” (un poco como Le Maréchal) consigue conciliar trabajo, ciclismo y familia. Confiesa que se emociona ante un paisaje otońal y que se derrite por un plato de röstis con salsa de setas (recuerdos de juventud, parece ser). |
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