Imitación

Le Maréchal está únicamente fabricado por la familia Rapin en Granges-Marnand. Si usted compra queso envuelto en hierbas, debe obligatoriamente llamarse Le Maréchal y usted debe ver la inscripción Le Maréchal sobre el lado del queso.

Le Maréchal le garantiza una calidad muy alta de producción lechera, una transformación artesanal y un índice de Omega 3 más elevado que la media.

Le Maréchal es la historia de una familia de queseros y de trece familias de productores de leche que se unieron para garantizarle un producto excelente y el respeto de normas muy estrictas.

Imitation

En 1992 déjà, nous avons fait les premiers essais de notre nouveau fromage. Personne avant nous n’avait mis des herbes en surface d’un fromage à pâte dure ou à pâte mi-dure. Mais le Maréchal ne se limite pas à un mélange d’herbes appliquées en surface.

• Le Maréchal paie correctement le lait de ces producteurs. Jusqu’à ce jour, (juin 2009), le prix du litre de lait utilisé pour la fabrication est rétribué plus de CHF 90cts. Avec ce prix, nous permettons à nos familles paysannes de toucher un revenu correct pour leur travail. Ce bon prix permet aussi à chacun de fournir un lait d’une qualité irréprochable.

• Le Maréchal c’est 14 familles de producteurs de lait et une famille de fromagers qui collaborent étroitement pour vous garantir un fromage d’excellente qualité.

• Le Maréchal est fabriqué uniquement à la fromagerie familiale de Granges-Marnand. Chaque pièce porte un numéro. Nous pouvons vous dire exactement qui, quand et avec quel lait elle a été fabriquée.

• Le Maréchal, c’est un cahier des charges pour la production laitière, un cahier des charges pour la fabrication du fromage.
  C’est aussi la première fromagerie artisanale à obtenir la norme ISO 22'000 qui vous garantit une bonne sécurité alimentaire.

Ci-dessous l'authentique Maréchal :