La nueva planta de producción

El 9 de noviembre de 2005 se puso la primera piedra de la nueva planta de producción. Las ventas en constante progresión de Le Maréchal hicieron que el fabricante construyese primero una nueva bodega de maduración inaugurada en el 2003, con una capacidad de 18.000 piezas. La prolongación lógica de esta etapa de crecimiento fue una nueva quesería, que ahora está en fase de preparación. Si la obra se desarrolla normalmente, la puesta en servicio de las nuevas instalaciones tendrá lugar en julio de 2006. Las perspectivas son transformar 4.700.000 litros de leche al año, con una capacidad de maduración de 30.000 piezas, respetando siempre la tradición y las exigencias de calidad que han forjado el éxito de este queso artesanal y auténtico que es Le Maréchal.

 
Analyses et préparation au laboratoire.