Stefan Hugi

Le Prin
1523 Granges-Marnand

45 Kühe mit einer jährlichen Milchquote von 300 000 kg.

Mit Bratkartoffeln und Champignonsauce gedopt…

Stefan Hugi, verheiratet und drei Kinder, befindet sich an der Spitze eines Guts, das neben dem Anbau von Kartoffeln, Getreide auch dem Anbau von Chinaschilf vorbehalten ist. Er ist der engagierte Vorsitzende der Branchenorganisation Le Maréchal: „Eine Herausforderung, für die ich mich mit einigen begeisterten Anhängern einsetze. Ich kämpfe gerne, um zu zeigen, dass man zu etwas kommen kann, wenn alle am gleichen Strick ziehen“, unterstreicht er. Diesem hart gesottenen Mann mit dem weichen Herz (ein bisschen wie Le Maréchal) gelingt es, Arbeit, Fahrradsport und Familie unter einen Hut zu bringen. Er gibt zu, von einer herbstlichen Landschaft berührt zu sein und für ein Gericht Bratkartoffeln mit Champignonsauce (eine Jugenderinnerung, so scheint es) dahin zu schmelzen.