Patrick Gavin

Temont
1525 Henniez

40 Kühe mit einer jährlichen Milchquote von 340 000 kg in Partnerschaft mit André Hadorn.

Eine blühende Wiese, um einen Kindertraum am Leben zu halten

Mehr als fünf Generationen auf dem Familiengut und sechs Kinder mit seiner Ehefrau Loyse …, Patrick Gavin ist kein Mann, der seine Träume fallen lässt, er, der sich im Centaure träumt, um Kind zu bleiben und seine Traumwelt zu bewahren. Aber der Alltag ist aus Futtergetreide, dem Anbau von Kartoffeln, Raps, Futterrüben, Mais und der Milchproduktion gemacht, die der Herstellung des Le Maréchal, „ein neuer Käse aus der Broye, einzigartig und unumgänglich“, dient. Beim Spaziergang eine blumige Wiese, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändert, und wieder zu Hause ein ordentliches Rindersteak mit Pfeffersauce.

André Hadorn

1525 Seigneux

40 Kühe mit einer jährlichen Milchquote von 340 000 kg in Partnerschaft mit Patrick Gavin und Claude Pasche.

Unabhängigkeit und Wagemut

Verheiratet und Vater von drei Kindern, arbeitet André Hadorn seit 1961 auf seinem Landstück in Seigneux, das er dem Anbau von Kartoffeln, Rüben und Getreide widmet. Und auch wenn Le Maréchal für ihn ein wagemutiges Produkt ist - „der beste Käse“ - empfängt er seine Freunde zumeist rund um ein gastliches Fondue.