Der neue Produktionsstandort

Am 9. November 2005 ist der erste Spatenstich auf der Baustelle für den neuen Produktionsstandort erfolgt. Die beständig wachsenden Verkaufszahlen des Le Maréchal haben den Käser veranlasst, zuerst einen neuen Reifungskeller zu bauen, der im Jahr 2003 eingeweiht wurde und 18.000 Käselaibe beherbergen kann. Als logische Folge dieser Ausbauphase wurde der Bau einer neuen Käserei ins Auge gefasst. Wenn die Bauarbeiten planmäßig ausgeführt werden, sind die neuen Anlagen schon im Juli 2006 in Betrieb. Perspektivisch sollen bei einer Reifungskapazität von 30.000 Plätzen 4.700.000 Liter Milch jährlich verarbeitet werden. Dabei wird der Wahrung der Tradition und der Einhaltung der Qualitätsanforderungen, die Le Maréchal auf Erfolgskurs gebracht haben, ein besonderes Augenmerk beigemessen.

 
Analyses et préparation au laboratoire.