1852
Photo

Un hommage à Émile Rapin,

Le Maréchal, fromage fabriqué artisanalement dans la Broye vaudoise a été créé dans la tradition d’un artisanat authentique et consciencieux.

Son nom rend hommage à l’arrière-grand-père de la Famille Rapin, Émile Rapin (1852 à 1943), maréchal-ferrant à Corcelles-près-Payerne. Fortement attaché à son métier, le coeur généreux, le visage buriné, Émile représente les valeurs qu’on retrouve dans ce fromage, à la fois original et généreux.

  • image

    Fromage au lait cru

  • image

    Fondue pur Maréchal

  • image

    Beurre de Fromagerie

facebook share
lait
img
img
map

Une famille, une passion…

Produit dans la fromagerie artisanale de la famille Rapin, Le Maréchal est un fromage onctueux imprégné d’herbes Bio. Deux fois par jour, Jean Michel, Grégory, Kevin et Mathias Rapin réceptionnent le lait encore chaud, livré par 13 fermes de la région broyarde.

Dans le respect de la tradition fromagère, le lait est transformé en fromage dans la journée-même. Les fromages sont entoilés avant d’être pressés dans un moule. En phase d’affinage, les Rapin ajoutent un mélange d’herbes Bio.

Seulement du lait de nos campagnes!
Le Maréchal est produit avec du lait provenant de 13 fermes de producteurs de la région broyarde. Respectueux de la nature …comme de leurs vaches, ces producteurs garantissent la qualité de leur lait qui est naturellement riche en Omega 3. Cette richesse se retrouve naturellement dans le fromage.

facebook share
Image
Image
Image
Image

Des vaches « responsables »

Grâce à un affouragement naturel complété avec l’adjonction de graines de lin (certifié Tradilin), la santé des vaches est améliorée. L’adjonction de lin, riche en Omega-3, améliore leur digestion et les aide à produire moins de méthane. Moins de méthane = moins de CO2: c’est bon pour la planète! Saviez-vous que, chaque année, ce programme d’affouragement se traduit par une réduction de 138 T de CO2 émis par les vaches: une économie comparable à un trajet de 1’156’250 km en voiture!

138.75
facebook share

Recettes

facebook share

Fromagerie Le Maréchal SA
Famille Rapin
Z.i. Les Loveresses
CH-1523 Granges-Marnand

facebook share